附近卤菜培训学徒工资高吗

192人浏览 2024-06-19 21:24:47

6个回答

  • 鱼粥好吃
    鱼粥好吃
    最佳回答

    附近卤菜培训学徒的工资因地区和实际情况而异,通常情况下学徒的工资较低。在一些地方,卤菜培训学徒的工资可能接近最低工资标准,特别是在工作经验较少的情况下。随着学徒的经验和能力的提升,工资也会逐渐增加。

    卤菜培训学徒通常是为了学习卤菜制作技术和工作经验而服务的,因此工资可能不是他们选择这个行业的主要考虑因素。一些地方的卤菜店可能会提供更高的工资以吸引和鼓励学徒的参与。

    除了工资以外,学徒还可以从实际操作中学到卤菜制作的技能和经验,这对于未来在这个行业中寻找工作或创业是非常有价值的。尽管工资可能相对较低,但培训学徒可能是一种很好的机会来学习和发展相关技能。

  • 猫粮大户
    猫粮大户

    这个问题比较有代表性,因为很多想学做卤菜的人对此不是太明白,而有些人的认识又偏差太大,甚至是完全错误。因为周围有几个朋友就是做卤菜这一块的,有的甚至是世代都从事这个行业,所以在这要好好回答一下这个问题。一,说几个月甚至是2、3个月就能学会的人,基本上都是行业里的新人有些人会说,卤菜学习用不了多长时间,因为自己就是从小白开始学习,最多也就是2、3个月啊?其实这些人基本上都是花钱跟别人学的,属于那种最速成的学员。在他们眼里,认为只要掌握了基本的操作,特别是关于香料的配方,那就是学会了。另外培训他们的老师为了尽快教完,然后说很容易学,这也导致这些人认为学做卤菜就是这么简单。二,以我朋友为例,看看学了多长时间我一个朋友,从他爷爷那辈就开始做卤菜,但是他从小就不愿意学,后来高中毕业后没考上大学,没办法就在家里跟着学做卤菜,这已经是很多年前的事了。刚开始他也认为很简单,因为从小就看着家里人做,但是到后来真正自己能独立操作了,并且味道远没有达到家里原来做的那个味道,这都用了1年多时间。三,学会做卤菜,并且有个差不多,最少需要1年时间,原因如下1,卤菜制作是个系统操作,并不是简单操作一个真正的卤菜制作者,一般都会经历“简单”、“不是太简单”、“有点难”、“太难了”、“简单了”这个过程,因为卤菜制作中接触到的、需要学习的东西太多了。所谓的“香料配方”,其实到最后感觉是最简单的东西,反而之前觉着简单的东西,其实最难掌握。比如说卤水的养护,食材的处理,火候的掌握等等,不经历,不知道重要性。2,卤菜制作,学会相关原理是基础,这个学习就要用大量精力举个最简单的例子,就是食材的处理。比如说猪头怎么处理,买来的猪头要先泡水,再用火去猪毛,原理是什么?如果先用火去毛,毛孔和猪皮就被封住了,再用水泡,血水都出不来了,根本没法去腥味了,这就是去腥味的一个原理。这就是原理,只有学会和理解了这个原理,触类旁通,碰到其他的食材才会知道怎么应对。而在这个学习的过程中,就要用很长时间。上面说的只是其中的一个小细节,需要学习的东西太多了,一点点学习,这就需要很长时间,简单的2、3个月就想学会,根本不现实。3,很多问题,只有碰到了、接触到了,才能学会然而很多问题,并不是说在短时间内就能接触到的,你平时碰不到,你就学不会。举个简单的例子,卤水的制作和养护,夏季和冬季就不一样,冬季是这个做法,夏季可能就完全不一样。所以学做卤菜是一个长期的过程,没有长时间的接触和实践,一旦遇到一个小问题,可能就会卡壳,这就需要时间了。所以没有个1年到1年半的历练,根本不能掌握真正的卤菜制作技术。4,还有小菜和凉拌菜的学习卤菜制作,除了传统的卤食之外,各种小菜和凉拌菜也是学习的重点,这些小菜,有时候卖的比传统的卤菜还要多,利润更大。而这些小菜的制作,也是需要用大量时间去学习的。里面除了食材的处理外,各种调味料的搭配,比如说红油的制作,这都需要学习。单说这个红油,很多做了好几年卤菜的人,还是不能掌握住真正的做法。所以说,小菜、凉拌菜的学习也需要很多时间,说几个月就能学会的,更不现实。四,最后的总结上面说了这么多,要想学会做卤菜,即使是那种入门级的水平,最少也需要1-2年的时间,低于这个时间的,说到底还只是一个“门外汉”。但是任何事情都是有两面性的,正是因为不好学、用的时间长,所以一旦学会了,这就厉害了。卤菜生意好不好,除了店铺的位置外,就是手艺了,看看那些生意火爆的卤菜店,他们的卤菜的味道,周围的卤菜店绝对没法比。学做卤菜,要有思想准备,要有一个长期的思想准备,多学习,多实践,一旦技术锻炼出来了,那可是花再多钱都买不到的,做出来的卤菜肯定受欢迎,生意想不好都不行。希望上面介绍的,能够帮助到大家。

  • 阿华田的大叔
    阿华田的大叔

    学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。

    因为做卤菜最zd关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术,你只要掌握好这一内系列技术学卤菜自然比较容易上手容。还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会。

    学卤菜主要学习配方手,然后再自己练习操作,过三四次就可以了。香料的辨别是基础的基础,千万不要迷信各种大师,学卤菜技艺必须要有标准化流程化的意识,只有做到了这些你做起来的菜品口味才能稳定,你才能根据当地市场的口味去不断调整到最后的创新。开卤菜店的核心

    一、选址。开店选址选生意已基本做成功了三成。

    二、口味稳定。产品的口味只有稳定了,你才有了稳住顾客的基础。

    三、进销成本及资金链把控。这个是你的店铺能否存活且盈利的重要因素。

    四、营销。就算你学到的卤菜技术一般,只要不是太难吃,但你能把营销玩转起来,生意也可以说是成功了三成。

    五、卤水保养及疑难杂症解决。这个是需要在后续实操过程中逐步积累起来的经验。一旦解决不了,你的生意十有八九要黄了。

    六、客户培养及拓展。要知道口味沉淀是需要时间去积累的,做着做着,一不留神有些客户便流失了。

  • 票圈全痣咸
    票圈全痣咸

    想学卤菜技术去全国连锁的品味轩餐饮卤菜培训基地

    品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。

    品味轩餐饮卤菜培训经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统

    去卤菜店当学徒就可以学会,也可以买点卤料自己学着做一下试试,一般厨师都会卤菜的,难度也不高,主要是需要经验才行。

  • 哇仔
    哇仔

    没有餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套卤菜,但是我们要求学员学上十来天,就是让学徒多呆几天,多练习。就像以前读书一样,温故而知新,要多练练把手练熟,又像学开车一样,会开车却还不熟的时候,不敢开。让大家多练习,大家回家才能敢下手卤菜,会下手卤菜。像咱们有的徒弟原来打工的时候是在饭店做厨师的,或者有的徒弟本来就做着其他的餐饮小吃项目,有基础的,一般都是三-五天左右就能学会,才练习上几天基本都没问题。学卤菜不是很难,俗话说“隔行如隔山”,是你们把卤菜想的太复杂、太神秘了,其实只要你在我们的卤菜店里学了两三天,入行了,你就知道其实很简单的。

    卤菜的制作流程说起来也很简单,没有任何餐饮经验的人,经过我们的实体店培训后,十几天左右即可熟练掌握,主要是你还没有进入卤菜这个行业,所以会很担心;我们的教学模式很实用,是学习资料加实践操作,《锦味斋卤菜技术资料》52页有卤菜详细流程和配方。我们也有成熟的管理经验,因为我们的几家卤菜实体店经营的都很好。

    不像你学厨师、开饭店:水煮鱼、麻婆豆腐、京酱肉丝、手撕包菜......几十个菜,甚至几百种菜,每道菜的做法、用料、口味等都不一样。

    说白了,卤菜就是一通百通,会做一锅卤水,其他的卤水就好做了。首先熬好一锅高汤,你有配方,再按照配方上配料,做成不同口味的卤水。基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货,生货如何处理,有些大块货品光靠卤水难入味,就要分割、腌制,这时候就会先教如何炒盐,哪些货需要干腌制,哪些需要湿腌,腌制的时间?夏天和冬天的腌制时间不同。这些都有详细的资料,而且现场也要实际操作。再者就是如何下货。刚做好的卤水,第一次要放多少盐等调味品,今后日常做货的时候多少货放多少香料?香料包多少天换一次?还有就是下货的时间,整鸡鸭多久能熟,猪头肉,猪蹄多久熟?还有就是,今后做的货多了,尤其是做猪货,汤里有腥味,油腻,如何调整?很多卤菜的工艺和技术经验,我们锦味斋都是毫无保留的教会我们的学员。总之难者不会,会者不难。相信我们系统的学习资料和实践经验,加上你的勤快好学,多多练习,你也可以很快掌握卤菜技术的。

  • 冲小困
    冲小困

    靠谱

    学习卤肉的费用不算昂贵,通常在3000元~5000元之间。选择培训学校需要注意学校的品牌、实力、老师和就业等方方面面的问题,综合考虑培训学校各方面的实力,同时还要综合自己的经济能力及时间成本,才知道最适合哪个学校。

    对于卤菜学徒月薪5000元的可行性,可以说是相对靠谱的,但还需要考虑更多方面:深度分析:1. 行业薪资水平:了解当前卤菜行业的薪资水平非常重要。不同地区、不同店铺的薪资差异可能较大。建议进行市场调研,了解当地卤菜行业的平均薪资水平,以及学徒的薪资待遇是否存在差异。2. 学徒培训内容:确定学徒培训的具体内容和时间长度。卤菜学徒的培训一般包括学习配料准备、烹饪技巧、卫生安全等方面的知识和技能。如果培训内容全面且有实际操作机会,那么月薪5000元是相对合理的。3. 工作强度和工时:了解卤菜学徒的工作强度和工时安排。卤菜行业通常工作较忙碌,需要有一定的工作经验和应对压力的能力。如果学徒的工作时间合理、工作强度适中,那么5000元的月薪是可以接受的。4. 学徒岗位前景:考虑培训结束后,学徒是否能够有机会晋升为正式员工或者在相关领域找到更好的工作。了解职业发展路径和行业前景对于决定是否接受5000元月薪的工作机会非常重要。5. 学徒期限和合同条款:确保与雇主明确学徒期限和合同条款。学徒期限的长短和合同条款的明确性会直接影响薪资的合理性。建议与雇主详细讨论并签署书面合同,明确双方的权益和责任。6. 自身情况和发展目标:需要考虑自身的情况和发展目标。如果您对卤菜行业充满兴趣,且学徒机会可以提供所需的培训和发展机会,那么5000元的月薪是可以接受的。但如果您有更高的薪资期望或其他行业的发展机会,可能需要重新评估。月薪5000元的卤菜学徒是相对靠谱的,但具体可行性取决于行业薪资水平、学徒培训内容、工作强度、学徒岗位前景、合同条款和自身情况等因素。建议进行综合考量,权衡个人目标和实际情况,做出明智的决策。

    卤菜学徒会因地区、经验和雇主而有所不同。在一些地方,5000元可能是一个合理的起薪范围,特别是对于初级学徒来说。这也取决于您所在的地区和市场需求。建议您在当地咨询一些餐饮行业的专业人士或者招聘机构,以了解更准确的薪资水平和市场行情。

    您也可以根据自己的经济状况和对工作的价值评估,来决定是否接受这个薪资水平。

    靠谱

    一般卤菜培训学校或者机构学费在3000-4000元左右,地方卤菜实体店或者老店学习卤菜学费在5000-6000元。

    实体店学习卤菜一般实操性比培训机构要好,因为这个是直接面向消费者,做好了直接在店铺出书,好与坏一看就知道!属于一线实际操作开店经验技术!

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