卤肉培训学徒多少钱一个月

190人浏览 2024-02-24 21:05:27

6个回答

  • 啦啦啦啦
    啦啦啦啦
    最佳回答

    根据培训机构和地区的不同,卤肉培训学徒的费用会有所不同。通常情况下,卤肉培训学徒一个月的费用在500元至2000元之间。价格包括培训课程、教材和实际操作的成本。一些培训机构可能会提供更高级别的课程,费用也会相应增加。培训学徒的费用还会与培训的时长有关,长期培训可能需要支付更高的费用。请注意,这些费用仅供参考,具体情况还需咨询当地的培训机构。

  • 蜂蜜柚子茶
    蜂蜜柚子茶

    学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术,只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会。扩展资料

    学卤菜几大重点:

    一、卤水的调制好的一款卤肉,成品口味厚不厚重,老卤水起着重要作用。为了使卤水尽快产生老卤水效果,一般会使用老鸡、猪骨等原料来熬制高汤做底汤弥补成品厚味不足。二、卤水的保养保存经过长期间的卤煮,成品口味会越来越厚重。其实老卤水和食材本身是互惠的,老卤水靠着食材变的越来越鲜、厚重,食材靠着老卤水的卤煮越来越香。这里起到最重要的关键就是卤水保养,如果没有优质的保养,是达不到互惠的。三、原材料的选择首要是新鲜,使用新鲜的食材,卤肉就已经成功了一半。再就是要选择无淤血、无杂毛的大品牌原材料,质量有保证。四、原材料的卤制这里又包括上色、调味,以及火候时间等重点。五、成品售卖主要是如何保持卤肉的光亮度,这里又包括如何降低卤肉氧化速度和延长氧化时间。

  • 你眼里有光
    你眼里有光

    这个问题比较有代表性,因为很多想学做卤菜的人对此不是太明白,而有些人的认识又偏差太大,甚至是完全错误。因为周围有几个朋友就是做卤菜这一块的,有的甚至是世代都从事这个行业,所以在这要好好回答一下这个问题。一,说几个月甚至是2、3个月就能学会的人,基本上都是行业里的新人有些人会说,卤菜学习用不了多长时间,因为自己就是从小白开始学习,最多也就是2、3个月啊?其实这些人基本上都是花钱跟别人学的,属于那种最速成的学员。在他们眼里,认为只要掌握了基本的操作,特别是关于香料的配方,那就是学会了。另外培训他们的老师为了尽快教完,然后说很容易学,这也导致这些人认为学做卤菜就是这么简单。二,以我朋友为例,看看学了多长时间我一个朋友,从他爷爷那辈就开始做卤菜,但是他从小就不愿意学,后来高中毕业后没考上大学,没办法就在家里跟着学做卤菜,这已经是很多年前的事了。刚开始他也认为很简单,因为从小就看着家里人做,但是到后来真正自己能独立操作了,并且味道远没有达到家里原来做的那个味道,这都用了1年多时间。三,学会做卤菜,并且有个差不多,最少需要1年时间,原因如下1,卤菜制作是个系统操作,并不是简单操作一个真正的卤菜制作者,一般都会经历“简单”、“不是太简单”、“有点难”、“太难了”、“简单了”这个过程,因为卤菜制作中接触到的、需要学习的东西太多了。所谓的“香料配方”,其实到最后感觉是最简单的东西,反而之前觉着简单的东西,其实最难掌握。比如说卤水的养护,食材的处理,火候的掌握等等,不经历,不知道重要性。2,卤菜制作,学会相关原理是基础,这个学习就要用大量精力举个最简单的例子,就是食材的处理。比如说猪头怎么处理,买来的猪头要先泡水,再用火去猪毛,原理是什么?如果先用火去毛,毛孔和猪皮就被封住了,再用水泡,血水都出不来了,根本没法去腥味了,这就是去腥味的一个原理。这就是原理,只有学会和理解了这个原理,触类旁通,碰到其他的食材才会知道怎么应对。而在这个学习的过程中,就要用很长时间。上面说的只是其中的一个小细节,需要学习的东西太多了,一点点学习,这就需要很长时间,简单的2、3个月就想学会,根本不现实。3,很多问题,只有碰到了、接触到了,才能学会然而很多问题,并不是说在短时间内就能接触到的,你平时碰不到,你就学不会。举个简单的例子,卤水的制作和养护,夏季和冬季就不一样,冬季是这个做法,夏季可能就完全不一样。所以学做卤菜是一个长期的过程,没有长时间的接触和实践,一旦遇到一个小问题,可能就会卡壳,这就需要时间了。所以没有个1年到1年半的历练,根本不能掌握真正的卤菜制作技术。4,还有小菜和凉拌菜的学习卤菜制作,除了传统的卤食之外,各种小菜和凉拌菜也是学习的重点,这些小菜,有时候卖的比传统的卤菜还要多,利润更大。而这些小菜的制作,也是需要用大量时间去学习的。里面除了食材的处理外,各种调味料的搭配,比如说红油的制作,这都需要学习。单说这个红油,很多做了好几年卤菜的人,还是不能掌握住真正的做法。所以说,小菜、凉拌菜的学习也需要很多时间,说几个月就能学会的,更不现实。四,最后的总结上面说了这么多,要想学会做卤菜,即使是那种入门级的水平,最少也需要1-2年的时间,低于这个时间的,说到底还只是一个“门外汉”。但是任何事情都是有两面性的,正是因为不好学、用的时间长,所以一旦学会了,这就厉害了。卤菜生意好不好,除了店铺的位置外,就是手艺了,看看那些生意火爆的卤菜店,他们的卤菜的味道,周围的卤菜店绝对没法比。学做卤菜,要有思想准备,要有一个长期的思想准备,多学习,多实践,一旦技术锻炼出来了,那可是花再多钱都买不到的,做出来的卤菜肯定受欢迎,生意想不好都不行。希望上面介绍的,能够帮助到大家。

  • 加菲猫
    加菲猫

    技术不成熟菜品不稳定,菜品的多样化(刚开始心里没有底做的菜品总只有那几种,比起店面品种齐全,竞争能力明显是弱者)

    2.位置原因好多都是选在菜场附近或者周边有卤菜的地方(可是你想过没有,你毕竟是新手技术远没有人家开久了店稳定,导致很多开始人流量还可以的店,慢慢客源就流失了)。

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    一般4-5天就能学会。 做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术,只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且,还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会。

    没有餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套卤菜,但是我们要求学员学上十来天,就是让学徒多呆几天,多练习。

    就像以前读书一样,温故而知新,要多练练把手练熟,又像学开车一样,会开车却还不熟的时候,不敢开。让大家多练习,大家回家才能敢下手卤菜,会下手卤菜。

  • 淘逗豆
    淘逗豆

    不贵。

    卤菜,是人人都喜欢吃的食品,如果你能花三万块,能学得一手做卤菜的好手艺,那你创造的价值,可是远远大于三万了。所以我感觉不贵。

    学费三万首先要看老师的水平,和所学的东西,以及多少课程,和学习的种类。如果能够满足自己想学的所有菜系那就可以了,学费贵与不贵是不能以价钱而定的。要以技术水平来说才行。

    贵的多了。

    一般需要3000元的,都是学期6个月或者12个月。你是可以去学习很多品种的,能够让你拥有独立制作的手艺,可以出去盈利的。

    太贵了

    1. 卤菜培训机构或学校:学费3000元至6000元不等,如果报班学习,会有专门的教学地点和教学老师,并且不止教授卤菜技术培训,还会学习很多其他的知识。2. 跟着卤菜店老板学习:学费4000元至5000元左右,具体价格和师傅的技术有关,一般情况下,实体店的老板是不会教授学徒的,避免你在周边开店抢占生意。

    太贵了。一般卤菜培训学校或者机构学费在3000-4000元左右,地方卤菜实体店或者老店学习卤菜学费在5000-6000元。

    实体店学习卤菜一般实操性比培训机构要好,因为这个是直接面向消费者,做好了直接在店铺出书,好与坏一看就知道!属于一线实际操作开店经验技术!

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