哪有培训卤肉卷

136人浏览 2024-02-24 19:42:02

6个回答

  • 寅子
    寅子
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    培训卤肉卷是一道传统的中式烹饪菜品。它主要由猪肉、调料和卷饼皮组成。

    制作培训卤肉卷的第一步是准备肉馅。通常使用五花肉,将其切成细丝或者剁成小块。将肉放入锅中煮熟,加入适量的水、生姜片、葱段和料酒,煮至熟软,捞出备用。

    接下来是制作肉馅的调料汁。将适量的豆瓣酱、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽和淀粉混合在一起,搅拌均匀成为调料汁。

    将煮熟的肉放回锅中,加入调料汁,用中小火炒熟,直至肉馅充分吸收调料汁的味道,并变得微黄色。

    将卷饼皮放在热锅中稍微加热一下,使其变软。将炒好的肉馅摆放在卷饼皮上,再加入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜配料,最后卷起来即可。

    培训卤肉卷常常作为早餐或者正餐的一道主食菜品。它口感嫩滑,肉香四溢,配以蔬菜的清爽和卷饼皮的软硬适中,味道独特美味,深受人们的喜爱。培训卤肉卷制作简单,成本较低,非常适合在家中制作。

  • 柚茶短裙
    柚茶短裙

    卷饼酱是一种采用五花肉跟调料作为馅料来制作的,首先我们应该要肥肉跟瘦肉飞凯,然后在肥肉炸到金黄色,然后将生姜、蒜蓉以及洋葱末等调料然后在一起,在加上豆瓣酱一起油炸,然后在将生粉制作成面团,在将肉馅包裹在饼皮卷起来就可以了,大家可以来了解卷饼酱的熬制方法。卷饼酱的制作方法:买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。接着我们调料,需要姜蒜洋葱豆瓣酱辣酱粉花椒粉八角粉千里香白糖胡椒粉白醋番茄酱生粉。

    我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄,接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉,把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫,再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱(具体看你豆瓣酱的咸度)。

    水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中(稀稠自己需要多少调不少生粉)调好后关火放50克白糖辣椒粉看你的程度。

    冷凉后加花椒粉10克八角粉4克千里香胡椒粉各3克番茄酱1瓶白醋适量。(番茄酱与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋)好了这就是酱料了。

    酱爆鸭肉卷饼

    材料去骨鸭肉250克,酱油2茶匙,生粉2茶匙,料酒1茶匙,菜油2汤匙,新鲜香菇25克,甜面酱2汤匙,葱2条,菜油2茶匙,鸡蛋1个,盐一捏,普通面粉130克,净化水240毫升

    做法

    1.将去骨鸭肉洗净,切成5厘米长的细丝,用酱油,生粉,料酒上浆,搁一旁。

    2.香菇洗净,切丝。葱洗净,切成5厘米长的细丝。

    3.炒锅置大火上预热。倒入2汤匙菜油,当热至八成时,下调好的鸭肉丝,翻炒2分钟,加香菇丝,炒3分钟,铲出,把油留在锅里。

    4.加1茶匙菜油在炒锅里,待油热后放入甜面酱,炒30秒。倒回炒好的鸭丝,炒2分钟使上酱。铲出,沥干油。

    5.将切好的葱丝放在鸭肉上。盖上,保温。

    6.将鸡蛋,1茶匙菜油,1捏盐放在一盆里,用力搅和2分钟;加入面粉,水,用力搅和,直到搅成均匀面浆。

    7.用刷子将植物油刷在平底锅内(最好用不沾锅),锅置中火上,待锅热后,舀入面浆15毫升,晃动锅,使面浆均匀铺满锅底。煎2分钟,至面浆呈固状。翻面,轻煎1分钟。铲出。如果锅够大,可同时煎2个饼。重复以上步骤,直到面浆用完。约煎24个软饼。

    8.吃时将鸭丝,葱丝放在锅饼上,卷上即可

  • 醉心
    醉心

    小生意,投入小,规模小,但如果做收入可不少。做生意挣钱,无非两个方面,要么开源,要么节流。不租门面,节省了很大的成本,降低了风险,可以把钱都用到刀刃上。如果不租门面,想做小吃生意,有以下几种做法:一、卖流动早餐。好多城市都聚集着大量的外来人口。这些人口的突出特点是工作压力大,节奏快,大多都来不及做早餐。所以在上班族必经的公交站旁,或者办公楼聚集的楼下,做流动早餐,收益会非常好。经营品类可以选择肉夹馍、夹饼果子、饼子夹菜、豆浆、豆腐脑等等。二、做外卖。目前外卖已成为上班族工作期间就餐的主要方式。所以做外卖也有不错的前景。但有四点特别需要注意:一是经营地点选择,周围是否有较多的办公楼;二是经营品类选择,是否是白领人群喜欢吃的,价格相对实惠的。如面条、水饺、麻辣烫、米线、米饭等都比较适合做外卖;三是口味,饭菜一定要可口卫生;四是包装必须严实,如做水饺或面条,不能让漏出来,更不能让坨了,增强客户体验。三是夜市摆摊。夜市人流量比较大,也是个做小吃的好地方。一可以做外带熟食或凉菜或烤鱿鱼,二也可以做大排档,经营品类可以根据当地实际情况选择,也会吸引不少人。目前的市场环境下,不租门面做小吃,还是有非常好的市场前景的。关键在于选址和经营。个人观点,仅供参考。街上推着车卖鸡蛋灌饼的小生意人,像这样不租店面摆摊,虽然省了一些租金,但是相应的顾客也会减少,因为人流量很大的地方,都有店面,而这种流动小摊是不能去有店面的地方的。卖烧饼和烤肠的,同样的也没有店面,所以生意也不是很好。现在这个 社会 ,投入的成本少,回报肯定也不会有多高。 这是租了店面做生意的人群,可以说这生意已经很那么多人站在小店铺门口买东西,店家都忙不过来。 还有卖烤面筋的同样也是生意好到不行,当然这店面租金很贵,因为人流量大,即便除去租金,每月赚的肯定比流动摆摊要多,而且不用担心城管问题。卖炒凉粉和烤鸭肠的,炒凉粉8元一份,可能有人会觉得比摊上卖的贵多了,摊上卖5元一份,即便价格贵,也不妨碍人们在这买东西吃的热情,有个店面总是让人觉得食品更干净一些。摆摊卖铁板鸭肠,10元40串,这卖的已经够便宜了,但没有多少人买。同样是卖烤串,这摆摊卖和租店面卖生意的好坏区别还是很大的。在小店内卖鸡蛋仔,这卖鸡蛋仔的生意虽然不是很好,但是一个月缴了租金赚三四千应该是没有问题的,毕竟这里是步行街,人多。从这些对比中就可看出,租店面做生意还是比较有优势的,看看这里的行人就知道了,店面一般都处在人很多的地方,人一多生意就好做,赚钱的机会就更大。不租门面店,怎么做小生意?我来说个实例:一对外地来的中年夫妇,把自己做好的饭菜用电动三轮车拉到工业区的大工厂门口去卖。每日2次,每次约1.5小时,只卖午、睌饭。一天收入扣去成本都在200至500元左右。只做白干饭、红烧肉、麻辣豆腐、炸鱼及炒几样时兴蔬菜。关键是量足价廉还新鲜,立等可取现打包。深受工人欢迎,拥有一批忠实客人。饭菜是在租房提前做好的,就在工厂附近。工厂食堂菜孬还贵不受工人待见。小饭店一到饭点,下班工人一拥而上,菜现炒要等、价格也稍贵,少了些便利。干这行很辛苦累人,少了店租、管理费和各种证照约束,特点是自由。只要有这方面的技能(炒菜学也不难),能吃苦肯干,投资也不多,可以一试。不租门面房,做的小生意,一般都是可以“打包带走”回家吃、或者是“边走边走”的食品。做这一类小生意的人挺多的,如:鸡蛋饼、烤面筋、卤肉、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼等等等等。他们所需最主要的物品就是流动“小吃车”或“三轮车”。租门面房,往往都有比较高的房租,还有水、电费,工商部门还会来查营业执照、卫生许可证等等。虽然租门面房需要办理的手续比较多,但是可以全天售卖,晚上物品也好存放。不租门面房的,有一部分是只卖早餐的,如,鸡蛋灌饼,一般是早上6点卖到10点前后就收摊回家了;也有只卖晚餐的,如烤面筋、,一般是下午5点前后出摊,售卖到晚上11点左右;也有在闹市区白天出摊的,那时因为大家都出来转街购物,转街购物过程中,如果饿了、渴了会购买小吃零食,这一类小吃摊一般是在上午10点以后出摊,下午6点前后,转街购物人逐渐少去后,他们也会陆续收摊回家。从以上不难看出,不租门面房“成本费用”比较底,我们购买的价格也会稍微低一点。不租门面房,如果遇到各种“检查”时,如果摊位摆放的不是地方,往往都是被撵的到处乱跑,或者是一连几日不能“出摊”做生意!我家人是做凉皮生意的,没有店面但是却一直在做着,五湖四海的朋友都吃我家的凉皮,给他们留下了深刻的印象,别认为我在吹牛,一点也没有,我们做学生生意,他们来自全国各地,有些毕业了回来拿毕业证,还不忘记来吃一碗凉皮。有一个小故事说给你听听,在广东,人们传递着我家凉皮好吃,有一次,一个从广东回来的人如此说,我说那有那么神,她说是真的,我重不说我们家凉皮好吃,顾客是检验的一把尺子,他们说好吃才是真的好,她吃了我家的凉皮,临走时说,真的不错,我们辛苦自己,保证质量,确保凉皮品质,让顾客真正体会到凉皮好吃,由于做摊,经常换位,一位老顾客隔了三四年买了我家一碗凉皮,回去吃出了过去的味道,第二次来买凉皮,问,你家的凉皮我找了好久,(因我老婆换了发型,一时间有认出来。)总算找到了,是呀,一个生意,用心去经营,不怕地老天荒,终将无往而不胜,金杯银杯,不如老百姓的口碑,大奖小奖不如百姓夸奖。除非你家在人流量大的闹市区和学校周边本人是优食创餐饮培训学校的创业指导师,做小吃生意出来租门面之外也可以选择摆摊式的,摆摊式做的高端一点可以选择购买小吃车,也可以选择改装一下推车或电动车。其实做摊位是小本创业者最适合的选择,摆摊的成本相对做店铺而言大大的降低,而且有很多非常适合做摊位的项目利润都很高! 早餐面点类:凉皮凉面、卤肉卷、千层饼、菜煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、粥、烧饼等休闲小吃类:铁板鸭肠、铁板鱿鱼、铁板豆腐、油炸臭豆腐、章鱼小丸子、卤味、鸡蛋仔,拉丝热狗、大薯条、油炸小吃等夜宵主食类:烧烤、龙虾、小炒、花甲等重点推荐几个项目:1.杂粮煎饼杂粮煎饼是市面上最火的早餐摆摊项目,只需要一个煎饼炉和小吃车就可以开始经营,整个投资2000元左右就可以做起来。杂粮煎饼市面上一般卖5元左右,可成本只有一元左右,所以利润非常高。2.酱香饼土家酱香饼是一个及色香味俱全的大众小吃,如果摆摊做,只需要一个电饼档和小吃车。市面上酱香饼的售价在1斤8元左右。而1斤面大概可以烤出2斤左右的酱香饼,2斤左右酱香饼可以卖16元左右。减去5元左右的一个成本,1斤酱香饼的利润大概在5元左右。3.卤肉卷卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目,如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右,一个卤肉卷的成本在也就在3元左右,利润也达到了5到6元。4.凉皮凉面凉皮凉面是夏季非常受欢迎的小吃项目,如果摆摊做凉皮凉面,其实只需要一个小吃车。市面上一份凉皮凉面的价格在8到12元左右。其成本除了凉皮和凉面本身还有红油、拌汁和配料,成本大概在4元左右。5.铁板系列铁板系列做摆摊像铁板鱿鱼、铁板鸭肠和铁板豆腐都是可以做的,只需要一个铁板炉和小吃车。像现在市面上比较火的铁板鸭肠售价一般在10到15元30串,成本差不多在1毛钱1串左右。6.大薯条、拉丝热狗大薯条和拉丝热狗是最近比较流行的休闲小吃项目,如果做摊位的话也只需要小吃车、油炸炉和大薯条专用模具。像这样比较流行的休闲小吃定价一般都会在10到15元左右,成本也就在3-4元左右。7.烧烤 、龙虾烧烤是一个一年四季都可以做的项目,夏季烧烤配合龙虾做是最为常见的,烧烤炉和一些锅灶桶设备也就在2000元左右,加上桌椅板凳,预计投入3000元。烧烤和龙虾的利润相信不说大家都非常的清楚。不租门面店铺,小吃生意可以照样做,但是得做好心里准备。1.摆摊,三轮车手推车置上设备,搞好手艺搞好卫生,找个好地点,就可以开干了。热闹的地方是非多,城管也多。做着生意你还得眼观六路耳听八方,具备城管来了能跑的掉的能力,要不然家伙事给你没收了那得几天白干。2.做外卖。因为你没有店铺没有证照,上不了外卖平台。那你只能找个商务集中,用餐量较大的地方去发传单,再搭上口味好,物美价廉,有口碑,那就会有生意的。当然这如果工商认真起来,你也是违规的。3.找人合作,比如你出技术人家出地方赚了再分成。又比如你可以在餐馆帮忙,人家不用的时间你可以用,有的不做上午,有的不做夜宵,这个时间段就让你做,当然水电费多少你得意思下的。再或者就是捎带着附加一些你的特色小吃类。当然这你得找到好老板才可以。生意是有的做的,条件许可还是建议有个正规店铺能办证照的,这样生意做起来也安心点。以上!欢迎关注,评论探讨!跟你说一件小生意的事,我老乡在佛山某市场附近做牛杂档小生意,本头才一万块钱左右,从2012做起,至今也有六年时间了,现在呢,家里盖了一幢一百多平方的三层楼房,一台东风日产轿车,一辆拉货用的五凌宏光面包车,现在他又开多一档给他女婿夫妻做,生意特别好,顾客大都是学生及附近的本地人。如果你想做小生意,就从卖牛杂做起吧,只要不怕辛苦,肯定成功。我觉得一般有这以下几种情况可以不用租门面,但是多少都会需要一定的投资。第一:可以选择入股中学或大学学校食堂,或者跟食堂合作,然后在学校里面卖小吃也是挺赚钱的。本人现在是一名大学生,除偶尔会去外面逛逛买些小吃,其余都待在学校,这样感觉很方便。第二:可以自己买一辆小三轮车再置办一些相关物品,既免去了租门面或买门面的钱,同时也具有一定的流动性,但也需要承担一定的风险,因为城市管理可能会在有些地方不允许小吃摊的存在,所以你如果想在某个地方买东西,就得时刻警惕城管的出现。第三:投资其他商贩或者小吃行业。(稍微有点不太现实,但是也不排除真的有这种可能性)第四:自己在家或者不需要额外投资的地方做小吃,在网上挂卖,有人点外卖时,送货上门。(这种也挺难的,因为很少人会在没有实体经营的店铺—至少自己没有看见过的地方—点外卖)以上这些就是我能想到的,希望能帮到你,当然想要做生意必要的一些证件也是不能缺少的如营业执照、食品卫生许可证、餐饮从业人员 健康 证等都需要到相关部门进行办理。祝好。

  • 罪恶
    罪恶

    卤肉卷酱料,配方.及做法。 简介石大小丫头 转载于2012-05-13 未经允许,不得转载!这个卷卷,这两年在成都倒是火爆。磨子桥那里有个“贵哥卤肉卷”,随时路过,看到排的队没有三十米,也有十几米,望而却步啊。就因为一直没吃到。却...(展开)食材主料面粉75g卤肉100g卤蛋150g黄瓜50g辅料玉米油适量辣椒粉适量红油腐乳适量卤汁适量步骤卤肉卷的做法步骤11.面粉加开水,拌成柳絮状卤肉卷的做法步骤22.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团卤肉卷的做法步骤33.醒面半小时卤肉卷的做法步骤44.分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油卤肉卷的做法步骤55.将另一块贴到刷油面上卤肉卷的做法步骤66.擀薄,大概2MM左右卤肉卷的做法步骤77.平底锅刷薄油,放下面饼卤肉卷的做法步骤88.小火烙熟一面,再翻面烙熟卤肉卷的做法步骤99.将两面饼分开卤肉卷的做法步骤1010.配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀卤肉卷的做法步骤1111.卤好的肉切片,黄瓜切细条卤肉卷的做法步骤1212.面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了 石家庄卤肉卷技术培训,教卤肉卷配方做法卤肉卷怎么做 卤肉卷的做法1要做卤肉卷,先得卤肉沫。准备肉沫。2卤肉大料:桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒,3调味料:植物油、盐、花椒粉、白砂糖。4锅中加入适量植物油。5油微热加白砂糖。6用铲子不停搅拌,等油上浮起黄色糖沫。7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。8再加入其余大料。9加温水没过肉沫。10加盖小火焖。11汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮,这样节约时间。先准备适量面粉。13加入鸡蛋、盐和花椒粉。14加适量水搅拌成面糊。15平底锅烧热加少许植物油。16加入适量面糊,轻轻转动锅柄,便面糊均匀铺满锅底。17一面煎至微黄再煎另一面。18取一张饼皮,上面放一张生菜叶,加几勺卤肉沫,再加少许番茄酱。 如何秘制卤肉卷的提味酱料——卤肉卷 他问:“你坐公交?”“嗯。”“你坐几路?”“21路。”“我也是21路”。 为这个巧合,都顿了几秒后,大笑起来。 他说:“嗨呀,我们都是抱佛脚的人啊!说不定,呆会儿去了,还能遇上一些抱佛脚的。” 没理他,我是有计划有安排的。 上车。 “我不知道你老婆的,我反正会冒火的。” “如果她喜欢煲汤,也行。” “不,我是说做米线的砂锅。” “哦,那可能不行哦。” “唉,如果送她两袋奶粉喃?” “嗨,那是送病人哒!” “实用嘛。” “那个,你也要吃的哒嘛,哪叫给她的礼物喃?” “我不吃嘛,叫她拿到办公室兑著喝。要是我,我就喜欢收奶粉啊麦片啊当礼物。”无语了。 他又说:“那我去给她买穿的。” “现在刚好春装上市,嗯,衣服挺好。你能知道她喜欢的?”、 “我买内衣。”(听到这儿,我准备不回应的,点点头就算了。) 我都有点不好意思,旁边站着那么多人,只好硬著脑袋回应了一个“黛安芬”。 “还有其他牌子吗?” 实在不想继续这个话题,“嗯,不晓得”。 好,四站,快到伊藤了。他很积极:“呆会儿,你奔向男装部,我奔向女装部。我买好给你打电话,我们一块儿回。” 下了车,一块儿走进去后各奔各的, 我才看了七、八分钟左右。电话就来了,“我买你喃?”“我还没喃!”“那我等你嘛。”“不了,你先回吧,我再看会儿。” 这个卷卷,这两年在成都倒是火爆。磨子桥那里有个“贵哥卤肉卷”,随时路过,看到排的队没有三十米,也有十几米,望而却步啊。就因为一直没吃到。却蹦到视窗那儿看了一下是长啥样的。不过就是面皮加卤肉嘛,简单! 看卤肉卷的酱料倒是挺神秘,其实咱自己也有秘制的卤肉卷酱料。材料:面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克馅:卤肉100克(做法参见这里)、卤蛋2颗(做法请见这里)、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺1、面粉加开水,拌成柳絮状;2、加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团;3、醒面半小时;4、分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油;5、将另一块贴到刷油面上;6、擀薄,大概2MM左右;7、平底锅刷薄油,放下面饼;8、小火烙熟一面,再翻面烙熟;9、将两面饼分开;10、配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀;11、卤好的肉切片,黄瓜切细条;12、面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了。 卤肉卷制造流程 卤肉卷配方 卤肉卷怎么做好吃 材料豆皮,肉馅,老卤汁辅料小葱,香油,生抽步骤1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时) 卤肉卷饼秘制酱料做老北京卤肉卷黑酱怎么做价格 1、将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原做法是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个面剂叠起,中间涂色拉油,用擀面杖擀大擀成圆饼,可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点,平底锅刷上一层薄薄的油,放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄,煎的过程中饼的中间会鼓起,因为我们在两个面剂间涂了油的缘故,这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。2、菜椒切成小丁,放入容器,加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味,搅拌均匀成色拉备用。3、牛里脊切成大块或大片或者肉条,切成大片的话用刀背拍松,撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。4、锅内倒入适量的油,将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间,上面放上彩椒色拉,再将玉米饼卷起就可以吃了,我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱,喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉,用玉米饼卷著吃,光想想就已经很有食欲了吧。这道菜还带一点墨西哥风味,里面的肉可以替换成你喜欢的,比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁,感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃,我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼,也很好吃 贵哥卤肉卷技术配方 贵哥卤肉卷怎么样 卤肉卷怎么做 食材用料面粉250g卤肉250g卤菜250g酱料50g卤汁250g香辣酱100g葱50g相克食物香菜50g相克食物卤肉卷的做法卤肉卷的做法图解11.把醒好的面弄成一个小砣,然后弄成面饼卤肉卷的做法图解22.轻轻把面饼从桌子轻轻的撕下来,切记不要太快,因为很薄卤肉卷的做法图解33.把面皮放入铬饼机中,10秒中取出即可卤肉卷的做法图解44.把熟的面皮放到包本盒上,刷上香辣酱,放上黄瓜,还有卤肉片卤肉卷的做法图解55.将面皮把菜紧紧包好就行了用手机看这道菜做法小贴士切记弄面皮不要弄的太久,十秒钟的样子就可以了 卤肉卷饼的做法和配方 用料1面粉 75克开水 35克冷水 适量玉米油 5克用料2 (馅)卤肉 100克卤蛋 2颗黄瓜 半根红油腐乳 半块卤汁 2匙辣椒粉 1-2勺卤肉卷的做法面粉加开水,拌成柳絮状加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团醒面半小时分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油将另一块贴到刷油面上擀薄,大概2MM左右平底锅刷薄油,放下面饼小火烙熟一面,再翻面烙熟将两面饼分开配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀卤好的肉切片,黄瓜切细条面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了 跪求卤肉卷的黑酱配方 你要是个热爱食物,积极吃饭的人。品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜,再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习,这样做出的菜是最富有感情最好吃的。

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心

    用料

    主料猪肉馅适量豆腐皮适量调料

    生抽

    适量

    香油

    少许

    卤汁

    (老)适量

    小葱

    适量

    卤肉卷的做法

    1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了

    4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)

  • 爱新觉罗梅西
    爱新觉罗梅西

    可以在商丘市中心的小吃一条街或者城市广场附近的餐馆里学习制作卤肉卷。

    因为商丘是一个饮食文化比较发达的地区,卤肉卷是当地非常著名的美食之一,很多餐馆都会提供制作卤肉卷的培训服务。

    商丘还有许多非常好的美食街和小吃一条街,那里有许多特色美食和小吃,游客可以尝试学习和品尝当地的美食文化。

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