卤肉技术培训去哪学

54人浏览 2024-02-24 21:00:35

6个回答

  • 皮囊
    皮囊
    最佳回答

    如果您想学习卤肉技术,以下是几种途径和地方供您选择:

    1. 餐饮学校:许多餐饮学校和职业培训机构提供专业的卤肉技术培训课程。您可以在当地的餐饮学校或者职业培训机构进行咨询,了解他们是否提供相关课程。

    2. 厨师培训班:有些厨师培训班也会提供卤肉技术的培训。您可以在当地的厨师培训班进行咨询,是否有相关的课程或者培训班。

    3. 网上教学平台:目前许多网上教学平台也提供各种烹饪技术的视频教程,包括卤肉技术。您可以在这些平台上搜索相关的教程并进行学习。

    4. 厨师交流平台:加入一些厨师交流平台或者社群,例如厨师微信群、论坛等,与其他厨师学习交流。您可以向其他厨师请教卤肉技术,并互相分享经验和技巧。

    不管您选择哪种学习途径,建议您多加练习和实践,通过不断的尝试和探索来提高自己的卤肉技术。

  • 无趣
    无趣

    卤肉卤水的学习要到厨师烹饪学校里面去学习的。

    正宗卤肉的做法如下:

    食材:牛腿肉3斤、八角3个、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、甘草适量、白寇适量、生姜适量、大葱半根、白糖1勺、酱油2勺、盐适量、料酒适量。

    1、姜切片,葱切段,把所有的卤料装入碗中备用。2、牛肉放清水泡30分钟,捞出来洗净,沥干水。 3、锅烧水加入牛肉,大火,煮透至出血水捞出来,洗净沥干水。 4、锅中加水,大火,倒入卤料,加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉,拌匀。 5、煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时,用筷子轻松插透就可以了。 6、成品如图所示。

  • 楠宝
    楠宝

    卤水是常用的一种调味料,常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等,经过调制而成。随着人们对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜(凉菜)采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的每一碗面都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤菜更加滋补有营养,非常的有市场前景。

    主要学习:吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、香酥鱼排、烤鸭、藤椒脆肚、糖醋排骨。

    我们都知道现在卤菜的品牌很多,特色都不一样,可以根据市场选择,适合当地的口味是很重要的,从产品的种类和口味进行考虑。学校的卤菜专业是不少创业者的选择。卤菜店想要经营好就要有好的规划。创业的资金主要用于:设备费用,原料费用,店面租金,流动资金等等,除了资金之外还要选择一个好的店面地址,选择人流量比较大,而且竞争小的地区,比较理想的位置一般在菜市场周边附近。

  • 木子又见木木
    木子又见木木

    1、这个你可以到新东方去培训,应该专业些,

    2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间

    3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,

    4、还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些

    5、去考查一下,如果不错,自己在决定。

    6、一般学这个1-2个月,看你的上手能力。再自己决定

  • 广州小丽
    广州小丽

    当然得找个正规一点的,成都很多小吃培训的地方。就目前来说,餐饮业也是最受欢迎的行业,看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜,正宗的地方就是成都了。第一看学校资质,可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习,一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察,考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了(这个也是最重要的要点)。

    建议您可以实地多去看一下,多了解一下,通过师资力量,教学环境,成功案例,创就业帮扶等方方面面去综合考虑,在慎重选择。建议慎重选择,民以食为天,餐饮确实不错,只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷,便利的,人均消费不高的,注意就是厨房最好是干净,卫生,有玻璃格挡,客户能够看得到的,比较放心。

  • 春香
    春香

    学烹饪建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解更多。

    五香卤菜培训内容:

    1、卤水香料的选配

    2、焦糖色的制作

    3、肉类原料的腌制

    4、五香卤水的调制

    5、特色食材的卤制

    6、特色干碟的制作

    7、卤水保存及老卤水成都卤菜培训中心包含了烧烤系列,川菜系列,干锅系列,面食系列,卤煮系列,因为有着专业的培训团队,以及有过二三十年实战经验的培训老师,已经培训了很多优秀的卤菜学员。

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