哪有卤肉卷培训学习的

142人浏览 2024-02-25 12:41:58

6个回答

  • 黑夜品鉴师?
    黑夜品鉴师?
    最佳回答

    如果您想学习如何制作卤肉卷,有几种途径可以考虑:

    1. 上网搜索学习资料:您可以通过搜索引擎,如百度、谷歌等,在互联网上找到很多关于卤肉卷的制作方法和步骤。有许多烹饪博客、菜谱网站和视频平台上都有详细的教程和视频可供学习参考。

    2. 参加烹饪课程或培训班:您可以在当地的烹饪学校、烹饪培训机构或社区大学等地寻找与卤肉卷相关的课程。这些课程通常会有专业的教师指导,您可以亲自动手制作并获得专业的反馈和指导。

    3. 向专业厨师请教:如果您有机会接触到一位烹饪领域的专业厨师,您可以向他们请教关于卤肉卷的制作技巧和窍门。他们通常会乐意与您分享经验和知识,并提供实践指导。

    4. 学习相关书籍或参考资料:市面上有许多关于烹饪和菜谱的书籍,其中一些可能会包含卤肉卷的制作方法。找到一本合适的书籍,详细阅读相关章节,可以提供更深入的理论知识和实践方法。

    学习如何制作卤肉卷可以通过互联网搜索资料、参加课程、请教专业厨师或阅读相关书籍来进行。选择适合自己的学习方式,并进行实践,不断提升技巧和经验。

  • 凤凰聂秋
    凤凰聂秋

    食材明细:面粉、黄瓜、毛肚、鸡蛋、甜面酱、盐、色拉油。

    做法:1、面粉加少许盐用开水烫面。

    2、开水烫面揉成软硬适中的面团。

    3、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝,黄瓜切丝,毛肚切丝。

    4、面团分成二个,大小依照自己喜好,饼皮想大一点的面团就大一些。

    5、面团一面刷上一层油。

    6、二个面团叠在一起,刷油的一面粘在一起。

    7、用擀面杖擀成薄薄的面皮。

    8、擀成打薄片。

    9、平底锅加热,面皮放入平底锅。

    10、中火烙面皮,面皮微黄鼓起再翻面再烙另一面。

    11、二面烙熟后,轻轻揭开二张面皮即可。

    12、在面皮上涂上面酱。

    13、在面皮上放上黄瓜丝,蛋皮丝,毛肚丝。

    14、卷起饼皮。

    15、包上油纸,完成,即可开吃。

    用料

    面粉

    75克

    开水

    35克

    冷水

    适量

    玉米油

    5克

    卤肉

    100克

    卤蛋

    2颗

    黄瓜

    半根

    红油腐乳

    半块

    卤汁

    2匙

    辣椒粉

    1-2勺

    步骤 1

    面粉加开水,拌成柳絮状

    步骤 2

    加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团

    步骤 3

    醒面半小时

    步骤 4

    分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油

    步骤 5

    将另一块贴到刷油面上

    步骤 6

    擀薄,大概2MM左右

    步骤 7

    平底锅刷薄油,放下面饼

    步骤 8

    小火烙熟一面,再翻面烙熟

    步骤 9

    将两面饼分开

    步骤 10

    配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀

    步骤 11

    卤好的肉切片,黄瓜切细条

    步骤 12

    面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了

    小贴士

    1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉,用油辣椒就没那么香了,所以酱料里配的是辣椒粉;

    2、为了让卤肉卷的味道更提味,酱料里用了卤汁,加了腐乳是为了让酱料多一种风味,也增加稠度。

  • 辰亦儒
    辰亦儒

    用材:猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺做法:1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包(花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮)放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子7.切成0.5厘米左右的片状8.生菜洗净摆入盘中做装饰9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料

    要用一半开水一半凉水和面,烙饼的火候和时间很重要,饼不能烙久,这样做出来的面皮软而嚼劲。下面是卤肉卷面皮的做法。 材料:面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克 1、把面粉倒入盆中,加入开水,拌成柳絮状。2、然后加适量冷水,揉成面团状,再加入花生油,揉成光滑的面团后醒面半个小时。3、面团醒过后,把面团分成两份,分别压扁成面饼状,取其中一块并在上面刷上薄油,再将另一块贴到刷油的面饼上。4、将贴在一起的二块面饼擀薄,擀成大概二毫米左右的薄度。5、将平底锅放在火上,并在锅底刷上薄薄一层油,放下面饼,先用小火烙熟一面,再翻面烙熟另一面。6、然后将两块已经烙熟的面饼分开,这样卤肉卷的面皮就做好了。

  • 加卤蛋的螺蛳粉
    加卤蛋的螺蛳粉

    美味可口的卤肉卷,让你垂涎欲滴!卤肉卷使用新鲜的猪肉卷裹上卤汁和各种香料,经过慢火烹饪而成,口感鲜嫩,细嚼慢咽之后回味无穷,让你爱不释口。

    卤肉卷,小巧玲珑,适合携带,无论在工作还是学习的忙碌时间里,都能够随时享受美食的滋味。

    如果你想在朋友聚会、家庭聚餐中吸引眼球,卤肉卷也是一道不错的选择。

    在各种美味的菜肴中,卤肉卷绝对能够成为众人瞩目的焦点,让你成为餐桌上的红人!

    香嫩多汁,肥而不腻,外酥里嫩,口感绝佳,让你欲罢不能的好卤肉卷! 因为卤肉卷选用优质肉类,腌制技巧精湛,加上独特的秘制配料,做出的卤肉卷口感鲜美,风味独特,深受广大消费者的喜爱。如果想要品尝最正宗的卤肉卷,可以去到全国各地的小摊位或者知名的餐饮店,也可以在家自己动手制作,享受美食带来的快乐。

  • 兔子精
    兔子精

    郑州新东方烹饪学校,是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的教育烹饪院校。学校隶属于新东方烹饪教育机构,拥有实力雄厚的教育网络和资源。

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    如果初中毕业考不上高中的小以子,学一门技术是重中之重,现在隆重推荐卤内卷培训,包教包会,三至五天都能学会,培训地址郑州新东方烹饪学校。

  • 黎明
    黎明

    可以在商丘市中心的小吃一条街或者城市广场附近的餐馆里学习制作卤肉卷。

    因为商丘是一个饮食文化比较发达的地区,卤肉卷是当地非常著名的美食之一,很多餐馆都会提供制作卤肉卷的培训服务。

    商丘还有许多非常好的美食街和小吃一条街,那里有许多特色美食和小吃,游客可以尝试学习和品尝当地的美食文化。

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