哪有培训卤肉卷的学校呀

84人浏览 2024-02-28 14:50:23

6个回答

  • 走吧走吧
    走吧走吧
    最佳回答

    目前比较常见的培训卤肉卷的学校主要分为以下几种类型:

    1. 烹饪学校:许多烹饪学校会开设中式烹饪课程,其中有些学校可能会有卤肉卷的培训课程。你可以搜索当地的烹饪学校,并咨询他们是否提供此类课程。

    2. 餐饮培训机构:一些餐饮培训机构可能会有专门针对某种菜品的培训课程。你可以在当地搜索相关的餐饮培训机构,并询问是否有卤肉卷的培训课程。

    3. 在线平台:目前有许多在线烹饪学习平台提供各种菜品的教学视频和课程。你可以在这些平台上搜索相关的卤肉卷的学习资源。

    如果你是想学习卤肉卷的制作技巧,你也可以参考一些美食博客、社交媒体或视频分享网站上的教程,很多人会分享自己制作卤肉卷的经验和方法。你可以尝试根据这些分享进行实践。

  • 风浅流年
    风浅流年

    用料

    主料猪肉馅适量豆腐皮适量调料

    生抽

    适量

    香油

    少许

    卤汁

    (老)适量

    小葱

    适量

    卤肉卷的做法

    1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了

    4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)

  • 草莓酱
    草莓酱

    美味可口的卤肉卷,让你垂涎欲滴!卤肉卷使用新鲜的猪肉卷裹上卤汁和各种香料,经过慢火烹饪而成,口感鲜嫩,细嚼慢咽之后回味无穷,让你爱不释口。

    卤肉卷,小巧玲珑,适合携带,无论在工作还是学习的忙碌时间里,都能够随时享受美食的滋味。

    如果你想在朋友聚会、家庭聚餐中吸引眼球,卤肉卷也是一道不错的选择。

    在各种美味的菜肴中,卤肉卷绝对能够成为众人瞩目的焦点,让你成为餐桌上的红人!

    香嫩多汁,肥而不腻,外酥里嫩,口感绝佳,让你欲罢不能的好卤肉卷! 因为卤肉卷选用优质肉类,腌制技巧精湛,加上独特的秘制配料,做出的卤肉卷口感鲜美,风味独特,深受广大消费者的喜爱。如果想要品尝最正宗的卤肉卷,可以去到全国各地的小摊位或者知名的餐饮店,也可以在家自己动手制作,享受美食带来的快乐。

  • 灯茶盏雾
    灯茶盏雾

    用材:猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺做法:1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包(花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮)放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子7.切成0.5厘米左右的片状8.生菜洗净摆入盘中做装饰9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料

    卡通卤肉卷是一道美味又有趣的中式小吃。下面是制作卡通卤肉卷的步骤:所需材料:

    - 猪五花肉 500 克

    - 鸡蛋 3 个

    - 生姜 适量

    - 大葱 适量

    - 料酒 适量

    - 生抽 适量

    - 老抽 适量

    - 冰糖 适量

    - 八角 适量

    - 桂皮 适量

    - 香叶 适量

    - 食用油 适量

    - 清水 适量步骤:

    1. 将猪五花肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶腌制 20 分钟。

    2. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀。

    3. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中,搅拌均匀。

    4. 用平底锅将鸡蛋液煎成薄饼,取出备用。

    5. 在同一个锅中加入适量的食用油,放入生姜和大葱爆香。

    6. 将煎好的薄饼放入锅中,煎至两面金黄。

    7. 取出煎好的薄饼,放入适量的清水,用锅铲将薄饼卷起来。

    8. 将卷好的薄饼放入锅中,加入一些卤肉,继续卷起来。

    9. 将卷好的卡通卤肉卷放入碗中,加入一些葱花点缀即可。卡通卤肉卷制作简单,口感美味,非常适合家庭制作。

  • 小甜饼
    小甜饼

    步骤/方式1

    准备卤料:花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,生姜。步骤/方式2

    猪皮一大块,上肉一块。步骤/方式3

    用刀把猪皮表面的污垢刮干净,把猪肉放到猪皮上卷成卷。步骤/方式4

    用棉线把猪皮卷捆扎结实步骤/方式5

    锅里放清水,少许卤料,生姜,大火煮开。步骤/方式6

    水开后,猪肉卷再煮十分钟左右。步骤/方式7

    高压锅放少许油,小火把卤料炒香。步骤/方式8

    炒出香味后加入足量的清水步骤/方式9

    水开后放入十三香,草菇老抽,食盐,煮20分钟左右。步骤/方式10

    卤水熬好后,放入猪肉卷,盖上锅盖,小火煮20分钟左右。步骤/方式11

    关火后,放凉连同卤水一起装入饭盒,放入冰箱里冷藏, 在卤水汁中浸泡6~8小时更好的入味。步骤/方式12

    冷冻好的卤猪肉卷切片装盘

    步骤/方式1

    新鲜猪肉洗净焯水后放锅内加以上【卤肉食材】卤2小时备用(卤料可以自己配也可以买成品卤料包,我用是买的卤料包+几个小冰糖+一块大生姜+老抽+食盐+料酒+适量清水煮锅内煮开后开小火卤了两小时,咸淡按自己口味调整,一般卤肉的盐要比平时做菜下盐稍微重一点,这样卤出来的肉就会比较入味)。步骤/方式2

    肉卤好后起锅晾凉步骤/方式3

    晾凉后的卤肉切碎,然后取卤肉汁小半碗加入适量鸡精、一勺生抽、一勺耗油、一勺食用油调成料汁倒一点在卤肉碎中翻拌均匀备用步骤/方式4

    面粉600克+3克干酵母步骤/方式5

    放入300克左右的清水调成絮状步骤/方式6

    直接下手调成光滑的面团备用步骤/方式7

    揉好的面团不用醒发直接平均分成三等分步骤/方式8

    案板上撒薄面粉防粘,取一个小面团擀成长薄片,厚度约1元硬币厚,面片上面均匀刷上一层【料汁食材】。步骤/方式9

    取三分之一的卤肉均匀铺在面片上。铺好卤肉后从面片的一端三指宽处折起。步骤/方式10

    整个面片折完后收口处朝下。面卷的两段稍微压紧以防漏馅。步骤/方式11

    三个肉卷都做完后就可以放篦子上盖好盖子室温发酵步骤/方式12

    卤肉卷发酵至1.5倍大,手碰面胚可立马回弹就可以开火蒸。锅内水开上汽后蒸10分钟关火,关火后再焖三分钟就可以出锅切块步骤/方式13

    鲜嫩多汁的卤肉卷每层都夹馅满满

    步骤/方式1

    生肉洗净冷水煮开,倒掉血沫水并再次洗净。焯水完的肉放锅里加冷水,加香叶八角桂皮生姜干辣椒冰糖。步骤/方式2

    倒老抽生抽香油耗油味极鲜,一点点醋,哈哈有啥放啥。大火烧开转中小火炖煮。步骤/方式3

    肉炖半个小时后,鸡蛋煮熟划几刀丢进去,火腿肠去掉外衣丢进去。煮吧煮吧炖吧。卤煮个两三个小时最好,入味。在炖肉期间和面,面粉加温水加点盐揉成面团,醒十分钟再揉一次,抹油装袋放冰箱。步骤/方式4

    肉卤差不多了放豆花,里面放豆花特别好吃,也可以放豆皮。继续煮煮就是关火泡着,啥时候想吃啥时候吃。步骤/方式5

    菜卤好了就可以烙饼了,冰箱里拿出的面团不用揉直接揪成一个个小剂子。取一个剂子压扁抹上油酥(面粉加油1:5),再取一个剂子压扁叠上去。步骤/方式6

    叠好的剂子。步骤/方式7

    从中间往两边擀,上下擀再左右擀,再翻过去这样擀,不然两块大小不一。步骤/方式8

    擀好的饼,喜欢薄的擀薄点步骤/方式9

    放锅里烙,十几秒就能烙好,烙好可以撕开是两张。步骤/方式10

    卷卤菜吃吧。

    步骤1

    准备好250克猪肉馅,然后放入5克葱花,5毫升生抽和适量香油搅拌均匀。步骤2

    将干豆腐铺好,抹匀肉馅,卷成卷。步骤3

    锅中倒入食用油,放入肉卷,开中小火煎至微黄。步骤4

    放入5克八角,倒入一勺卤肉汁,煮沸以后,开中火卤半个小时。步骤5

    转小卤至入味。步骤6

    最后看一下成品图。

  • 如果爱请深爱
    如果爱请深爱

    可以在商丘市中心的小吃一条街或者城市广场附近的餐馆里学习制作卤肉卷。

    因为商丘是一个饮食文化比较发达的地区,卤肉卷是当地非常著名的美食之一,很多餐馆都会提供制作卤肉卷的培训服务。

    商丘还有许多非常好的美食街和小吃一条街,那里有许多特色美食和小吃,游客可以尝试学习和品尝当地的美食文化。

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