凉菜卤肉培训去哪里学

89人浏览 2024-02-29 17:50:41

6个回答

  • 野兽村姑
    野兽村姑
    最佳回答

    如果你想学习凉菜卤肉的制作技巧,你可以考虑以下几个途径:

    1. 饭店厨师培训班:许多饭店或餐厅会提供各类菜肴制作的培训班,包括凉菜卤肉。你可以通过查找当地的酒店或餐厅,咨询他们是否提供相关的培训课程。

    2. 食品学校/职业培训机构:许多职业培训机构或食品学校都会提供凉菜卤肉制作的培训课程。这些课程通常会涵盖从基础的食材准备到制作工艺的全方位学习。

    3. 在线学习:许多网上平台(如MOOC、视频网站等)上都有相关的菜肴制作课程。你可以通过搜索凉菜卤肉课程来找到适合自己的在线学习资源。这些课程通常提供视频示范、食材购买建议以及互动讨论等功能,让你能够在自己的时间和地点灵活学习。

    4. 参考书籍和食谱:有很多专门讲述凉菜卤肉制作的书籍和食谱可供参考。你可以去图书馆或书店找到这些书籍,学习其中的制作方法和技巧。

    无论选择哪种学习途径,都建议你多动手实践,熟练掌握凉菜卤肉的制作过程。通过参加相关的比赛和活动,向专业厨师请教,加强交流和学习,也能够提升自己的技艺。

  • 兔果果
    兔果果

    卤菜可以分为卤肉和凉菜,卤肉最重要的在于调制卤汤和配料,凉菜则主要是爽口有味儿。卤菜学习可以根据不同的风味选择到文化历史比较悠久的地方学习。如,川味卤菜可以选择去重庆、成都等城市学习;广味卤菜可以选择去广州、佛山等城市学习;江浙风味可以选择到上海、南京等城市学习。具体的途径有:1、正规的烹饪培训班。国内比较正规的培训班,如新东方烹饪学校、北方钓鱼台烹饪学校等,在全国很多城市都开设了卤菜培训班。考生综合考察各个机构的师资、价格、教学环境、就业率等方面来选择合适自己的培训机构。2、卤菜的相关实体店。跟培训学校不同,这里除了可以学习正宗的卤菜技术,还可以学习到店铺管理方法,了解客人的口味、爱好等。3、找有经验的老师学习。一对一教授更能有效学到正宗的卤菜技术,且有师傅亲自培训,学习的效率会更高。

  • 黑板前的萌妹纸
    黑板前的萌妹纸

    学烹饪建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解更多。

    五香卤菜培训内容:

    1、卤水香料的选配

    2、焦糖色的制作

    3、肉类原料的腌制

    4、五香卤水的调制

    5、特色食材的卤制

    6、特色干碟的制作

    7、卤水保存及老卤水成都卤菜培训中心包含了烧烤系列,川菜系列,干锅系列,面食系列,卤煮系列,因为有着专业的培训团队,以及有过二三十年实战经验的培训老师,已经培训了很多优秀的卤菜学员。

  • 猜不透的你
    猜不透的你

    推荐佳茂餐饮卤菜培训学校合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地已经拥有接近五十家分支机构。 培训卤菜技术有三大核心,即秘卤、凉菜、现卤现捞,秘卤凭借多年实体店经验,向学员传授4个配方。

  • 佩兰
    佩兰

    一般卤菜培训学校或者机构学费在3000-4000元左右,地方卤菜实体店或者老店学习卤菜学费在5000-6000元。

    实体店学习卤菜一般实操性比培训机构要好,因为这个是直接面向消费者,做好了直接在店铺出书,好与坏一看就知道!属于一线实际操作开店经验技术!

    一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右,在卤菜实体店学习卤菜技术15-30天左右,当然还有更快的只要3-7天,这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺,并不是很系统全面,但是比较节省时间。

  • 一時
    一時

    想做卤菜凉菜 ,首先你得考虑清楚能不能吃苦,能不能起早贪黑,熟食,在外行看来每天坐在那里,顾客来了才起身,如果那样想就太天真了,某些人吹的做卤菜轻松,什么每月轻松上万,职业自由,那都是为了收学员。。如果你真想从事这份职业,给你几点建议仅供参考。

    第一,看你所处的地理位置,在你理想开点的地区看一看他们的菜系,当地人喜欢的口味。

    第二,看你店选在什么位置,比如夜市适合做年青人喜欢的休闲卤,住宅区或菜市适合做传统卤味。

    第三,是想主打单品还是配合菜系,单品比如九尺的板鸭,百分之八十的店都是只卖鸭系,配合系列就是街上常见的鸡鸭猪货凉拌都有。

    希望你在学之前能有一个好的定位,如果真想学最好别去公开招学员的地方,这是我亲身经历,花几大千买来一张无添加剂不成菜的配方,宣传时告诉你遇到问题随时找他们,等钱一收就你自己研究,就算他有真本事也不会全教你,都会有所保留,害我又经朋友介绍重新学,走了不少弯路,如果能找到味道好而没公开收学员的地方,只要他答应教你,学会后都能做出很好的味道,我也刚做了一年多,这都是我的经历,说出来是想让还没去学的人能有一个参考,不要像我一样花冤枉钱。

    我做卤牛肉是专业的,在不使用任何添加剂的前提下,保证品质在国内一流,味道无人可及。可以免费帮你。

    关注我,两天之内出卤水视频,及各类菜品。

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